Wajan yang tidak bersih saat dicuci bisa jadi penyebab mengapa wajan menjadi lengket saat dipakai untuk menggoreng.
slidegossip.com - Satu hal paling menyebalkan yang dirasakan oleh banyak orang saat memasak adalah ketika masakan yang digoreng menempel atau menjadi lengket ke permukaan wajan. Kalau sudah begini, masakan yang digoreng pun jadi susah dibolak-balik. Akhirnya, bisa saja makanan menjadi gosong pada bagian satu sisinya. Belum lagi sisa makanan yang menempel akan mengotori wajan dan membuatnya susah dibersihkan. Nah, sebenarnya ada trik supaya wajan tidak lengket saat dipakai menggoreng. Bagaimana caranya? Berikut ulasannya :
1. Gunakan wajan yang bersih dan kering
Kegiatan memasak memang cukup merepotkan, apalagi kalau dilakukan sambil browsing cara bayar indihome. Biar fokus memasak dan wajan yang digunakan tidak lengket, sebaiknya kesampingkan dulu urusanmu yang lain. Nah, tips pertama yang bisa kamu ikuti adalah dengan menggunakan wajan yang benar-benar bersih dan kering.
Ya, pastikan tidak ada air atau bahkan noda minyak yang masih menempel di dalam wajan karena wajan yang kotor atau lembap akan menjadi lengket ketika digunakan untuk menggoreng. Jika kamu mau menggunakan wajan yang baru dicuci, sebaiknya panaskan wajan terlebih dahulu di atas kompor. Jangan tambahkan air atau apa pun ke dalamnya. Hal ini bertujuan agar air yang tersisa di permukaan wajan bisa menguap seluruhnya. Jadi, pastikan kalau wajan yang akan kamu gunakan benar-benar kering, ya.
2. Pastikan bumbu sudah meresap ke bahan makanan yang akan digoreng
Biasanya, masakan yang berbumbu tebal akan lebih mudah menempel pada wajan saat digoreng. Nah, supaya wajan tidak menjadi lengket saat digoreng, usahakan untuk memarinasi bumbu pada bahan makanan dalam waktu yang lebih lama. Kamu harus memastikan kalau bumbu yang digunakan untuk memarinasi benar-benar meresap pada bahan makanan sehingga bahan makanan tidak terlalu basah saat digoreng. Dengan begini, kamu bisa meminimalisir risiko wajan lengket.
3. Gunakan suhu atau api kompor yang tepat
Jangan pernah mengabaikan suhu dan api kompor karena ternyata suhu dan api kompor sangat mempengaruhi lengket atau tidaknya wajan saat digunakan. Untuk itu, gorenglah makanan pada suhu dan api kompor yang tepat. Jangan terlalu panas agar wajan tidak lengket.
Menggoreng makanan dengan suhu minyak yang tepat tidak hanya berpengaruh terhadap lengket atau tidaknya wajan, tapi juga akan membuat gorengan matang secara merata. Tak hanya itu, hasil warna masakan pun bisa lebih cerah ketika diangkat dan dihidangkan.
4. Jangan terlalu sering membolak-balik makanan
Apakah kamu sering membolak-balikan makanan saat digoreng? Kebanyakan orang berpikir kalau gorengan yang sering dibolak-balik akan membuatnya cepat matang, padahal persepsi tersebut salah besar. Terlalu sering membolak-balikan gorengan ternyata berpengaruh terhadap wajan yang akhirnya menjadi lengket.
Tak hanya wajan yang menjadi lengket, kebiasaan buruk itu juga dapat membuat makanan mudah hancur, terutama untuk makanan yang masih basah. Sebaiknya, tunggu sampai satu sisi matang dan kering, baru kemudian kamu membalik sisi satunya.
5. Didihkan air dalam wajan sebelum dicuci
Nah, jika panci atau wajan yang digunakan telanjur lengket dan meninggalkan noda berkerak, tidak usah panik karena kamu bisa membersihkannya dengan mendidihkan air di dalam wajan sebelum dicuci. Tunggu beberapa saat sampai noda yang menempel pada permukaan wajan luruh dan mencair. Setelah semua noda dipastikan luruh, matikan api dan dinginkan sebentar. Kemudian, cuci dan bilas wajan dengan sabun cuci piring.
Itu dia tips supaya wajan yang kamu gunakan tidak lengket saat dipakai menggoreng. Kalau sudah memahami semua tips di atas, yuk, coba mulai terapkan. Selamat mencoba!
0 Comments
